Doen waar je echt zin in hebt
Herbergh de Parel, fan Eastermar

Vijfentwintig jaar was Martin van der Veen verzekeringsadviseur voor bedrijven. Tot zijn oog viel op een advertentie: bezichtiging van een hotel-restaurant in Eastermar. Het zou geveild worden. "Ik zei tegen mijn vrouw: we stappen nú in de auto. We hebben nog een uur. Ze had geen idee waar we naartoe gingen."

Het koken zit hem in de genen: een van zijn voorvaderen had in de 17e eeuw al een herberg in Eastermar. Martin en Jetty van der Veen leerden elkaar ook kennen in de horeca. "Ik was chef-kok, zij zat in de bediening." Maar met een jong gezin koos hij liever een kantoorbaan. Jarenlang had hij een eigen assurantiekantoor. Met veel plezier, maar op het laatst was de uitdaging er vanaf.

"Dan word je bijna 50 en denk je: laten we eens doen waar we nu echt zin in hebben." Zo liep het echtpaar het compleet verwaarloosde pand binnen die bewuste dag. Hij haalde er een aannemer bij en schreef in één nacht het ondernemingsplan. Met dank aan zijn financiële achtergrond.

Toch besteedt hij de jaarrekening en salarisadministratie nu uit. "We werken al zeven dagen per week, tien tot twaalf uur per dag. In de zomer nog langer." Met succes trouwens; het restaurant krijgt uitstekende recensies.

Piet Nieuwhof van De Vries Everts Numan kende hij nog uit zijn vorige vak. "Piet is een aardige, deskundige man. Het team erachter ook. Voor mij is hij vooral een gesprekspartner. Ik heb een visie, maar hoe kijkt hij er tegenaan. Twee weten meer dan één."

www.herberghdeparel.nl